Gâteau choco-patates

Gâteau choco-patates

  • Portions

    12

  • Cuisson

    60 minutes

  • Préparation

    30 minutes

Ingrédients

  • 175 ml (environ 3/4 tasse) de beurre
  • 500 ml (2 tasses) de sucre
  • 4 oeufs, séparés
  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
  • 200 ml de cacao en poudre
  • 10 ml (2 c. à thé) de levure chimique (poudre à pâte)
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
  • 5 ml (1 c. à thé) de muscade
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 250 ml (1 tasse) de pacanes
  • 250 ml (1 tasse) de pommes de terre pilées
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait

Préparation

  • Préchauffer le four à 175 oC (350 °F).
  • Graisser et fariner un moule tubulaire de 25 cm (10 po) de diamètre.
  • Crémer le beurre et le sucre. Ajouter les jaunes d’oeufs et bien les incorporer.
  • Tamiser la farine, le cacao, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel. Enfariner les noix avec un peu du mélange de farine.
  • Incorporer les pommes de terre pilées au premier mélange. Ajouter le mélange de farine en alternant avec le lait, puis incorporer les noix.
  • Battre les blancs d’oeufs jusqu’à l’obtention de pics mous. Les incorporer délicatement à la spatule, en pliant le mélange sur lui-mème.
  • Cuire au four environ 1 heure. Refroidir le gâteau et le glacer si désiré.
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