Salade de patates cool

Salade de patates cool

  • Portions

    8

  • Cuisson

    10 minutes

  • Préparation

    20 minutes

Ingrédients

  • 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise régulière ou légère
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 0% m.g.
  • 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de vin blanc ou de riz
  • 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable
  • Quelques gouttes de sauce Worcestershire
  • Pincée de poivre de céleri
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 1 à 1,5 k (2 à 3 lbs) de petites pommes de terre nouvelles
  • 125 ml (1/2 tasse) de saucisson sec, coupés en dés (ou jambon)
  • 60 ml (1/4 tasse) de radis, en tranches minces
  • 60 ml (1/4 tasse) d’oignons verts, hachés
  • 60 ml (1/4 tasse) de céleris, en dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de petits cornichons sucrés ou surs, en dés
  • Sel et poivre noir frais moulu

Préparation

  • Dans un bol, combiner la mayonnaise, le yogourt grec, le vinaigre, le sirop d’érable, la sauce Worcestershire, le poivre de céleri et la moutarde. Saler et poivrer. Réfrigérer.
  • Entretemps, brosser et couper les pommes de terre en gros cubes en gardant la peau. Dans une grande casserole d’eau froide salée, déposer les pommes de terre, porter à ébullition et cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais assez fermes pour garder leur forme en salade. Égoutter, transférer dans un saladier et laisser tiédir.
  • Une fois les pommes de terre à température ambiante, ajouter le reste des ingrédients, puis incorporer délicatement la vinaigrette crémeuse. Recouvrir et réserver au réfrigérateur, le temps que les saveurs se marient.
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